Nieve de rosas
½ kilo de azúcar
1 litro de agua
1 litro de extracto de rosas
2 claras
Procedimiento:
Pon al fuego el agua y el azúcar hasta formar un jarabe. Deja enfriar el tiempo necesario.
Agrega el jarabe y el extracto de rosas, bate las claras a punto de turrón y añádelas en forma envolvente.
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Déjalo en el congelador hasta que cuaje revolviendo de vez en cuando
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