PASTEL DE NARANJA

ingredientes: 

• 2 1/2 tazas de harina de trigo
• 4 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 taza de mantequilla sin sal
• 1 1/2 tazas de azúcar
• 2 claras de huevo
• 3 yemas de huevo
• 2/3 taza de jugo de naranja
• 1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja
• 1/4 cucharadita de sal

Preparación:

• Precalentar el horno a 350 grados. Enharinar y engrasar un molde.
• Cernir la harina junto con el polvo de hornear y la sal. Guardar.
• En un recipiente grande colocar la mantequilla y batirla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa .Una a una añadir las yemas, batiendo después de cada adición.
• Alternando con el jugo de naranja añadir la harina. Batir a baja velocidad después de cada adición. Agregar la ralladura y mezclar.
• Aparte, en un molde pequeño batir las claras a punto de nieve; añadirlas a la
• preparación anterior y mezclarlas en forma envolvente.
• Verter la mezcla en el molde y llevarlas al horno hasta que el probador salga limpio. Dejar enfriar y sacar del molde.